HL1427 Hmota BIO kakaová 250 g

Naše kakaová hmota se získává z nepražených kakaových bobů Criollo, které se řadí mezi nejušlechtilejší a nejcennější kakao na světě. Tato odrůda tvoří pouhých 0,1 % – 5 % celosvětové sklizně. Má zcela charakteristický chuťový profil a nádherné aromatické vlastnosti. Kakao absolutní čistoty z palety Criollo patří mezi albínské odrůdy a jeho kakaový bob má netradiční bílou barvu. Jelikož postrádá třísloviny, vyniká naprosto nezaměnitelnou chutí – zaoblenou, sametově jemnou a hebkou, bez kyselých a trpkých tónů. Můžete v něm objevovat tóny medu, karamelu, dozrávajících fíků, mléčné pěny, sušeného ovoce, ořechů či vanilky.

Criollo není snadné k pěstování a jelikož svou libou sladkou vůní láká hmyz a škůdce, má nízké výnosy. Naše nepražená kakaová hmota si uchovává komplexní chuťové vlastnosti a je základní surovinou pro výrobu čokolády. Bývá také označována jako 100 % čokoláda a ocení ji všichni, kdo preferují přírodní nezpracované potraviny. Můžete ji ale použít i v kuchyni při přípravě cukrovinek.

Použití: Základní surovina pro výrobu exkluzivních čokolád s charakteristickým chuťovým profilem kakaové odrůdy Criollo. Vhodné rovněž jako přísada do cukrářských výrobků, luxusních dezertů a moučníků.

Složení: 100 % BIO kakaová hmota  z bobů Criollo ve formě kousků.

Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 2600 kJ/622 kcal,
tuky: 56 g,
- z toho nasycené mastné kyseliny: 36 g,
sacharidy: 10 g,
- z toho cukry: <0,7g ,
vláknina: 15 g,
bílkoviny: 14 g,
sůl: 0,15 g.

Skladování: Skladujte v suchu v dobře uzavřeném obalu. Chraňte před přímým sluncem.

Země původu: Peru.

Hmotnost: 250 g.

Kontrolní orgán CZ-BIO-001